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本帖最後由 jypeng 於 2014-9-15 10:34 編輯
【新竹新埔】 味衛佳餅柿 (二姊精采演出篇)
味衛佳柿餅位處於優美的小丘陵上，清新幽靜讓人有柳暗花明又一村的感受，園主堅持傳統柿餅加工技法，遍地如黃金般的柿子，搭配客家傳統居民的曬場，變成為顧客每年成群結隊相約拍照留念的絕佳場景。 本地空氣清新，是一個遠離塵囂的世外桃源。「味衛佳柿餅」的老闆劉理鑑，像愚公一樣抱著「薪傳」的心，堅持傳統、古法製作，使用「碳烤」方式，希望將老祖宗發明最美味、最天然、最健康的美食—柿餅流傳下去。 味衛佳古法製作的柿餅具有絕對的特色：不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q，風味絕佳。古法製成的碳烤柿餅，比一般電烤速成的柿餅，加倍費時、費工、耗損率高，需更多原料，所以無法大量生產。 早期祖先來台時種了滿山的柿子樹，農閒時製作柿餅為傳統副業。柿子因產地及品種的不同，而有不同的特性，需具備極豐富的經驗及高超的烘焙技術，才能製成最精緻、最高品質的柿餅。
來到這柿餅之鄉，除了拍攝柿餅風情，禁不住美美的鄉野風光，順勢記錄了這多彩的精采回憶！ 這輯紀錄味衛佳柿餅由二姊擔綱的精采表演.. . 5D3+ 24-70L f2.8 II！
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多謝二姊精采演出！ 多謝觀賞！
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雷達卡
發表於 2014-9-15 09:58:56
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發表於 2014-9-15 12:47:51
